آیا کورتن فولاد کورتن با گرما خوب است؟

اگر علاقه‌مند به کباب کردن در فضای باز هستید، احتمالاً با کباب‌پزهای کورتن فولادی{0}}به دلیل ظاهر ناهموار، فرسوده و استحکام طولانی{1}}شان معروف شده‌اید.

 

یکی از رایج ترین سوالات این است: آیا گرما را به خوبی تحمل می کنند؟

 

پاسخ کاملاً مثبت است. کورتن‌های فولادی کورتن در دمای بالا عملکرد فوق‌العاده‌ای دارند و آن‌ها را در میان کباب‌پزهای آخر هفته و پیت‌مسترهای جدی مورد علاقه قرار می‌دهند.

 

 

فولاد کورتن دقیقا چیست؟

همچنین به عنوان فولاد هوازدگی شناخته می شود، آلیاژی است که برای تحمل محیط های سخت در فضای باز طراحی شده است. هنگامی که در معرض هوا و رطوبت قرار می‌گیرد، پوششی ضخیم و زنگ‌زده ایجاد می‌کند که به آن پتینه می‌گویند- یک سد محافظ که در برابر خوردگی مقاوم است.

 

عملکرد حرارتی: فولاد کورتن دارای مقاومت حرارتی عالی است، با نقطه ذوب بین 1450-1510 درجه - بسیار فراتر از دمای کباب کردن (معمولاً 200 تا 300 درجه برای پختن، تا 400 درجه برای پختن شدید).

 

مزایای کلیدی:

• پس از حرارت زیاد زیاد تاب نمی خورد، ترک نمی خورد یا نرم نمی شود
• گرما را بهتر از بسیاری از مواد گریل دیگر نگه می دارد
• پخت و پز یکنواخت را تضمین می کند و مصرف سوخت را کاهش می دهد

 

 

کباب‌پزی کورتن فولادی چگونه جلسات{0}حرارت بالا را مدیریت می‌کند؟

 

فولاد کورتنبرتری می یابددر-گرم کردن شدید-برای تفت دادن همبرگر، استیک یا هر چیزی که به شعله شدید نیاز دارد، ایده آل است.

 

ویژگی	فولاد کورتن	چدن
سرعت گرم کردن-	سریع	کند
توزیع گرما	یکنواخت	ناهموار (نقاط داغ ممکن است)
حفظ گرما	عالی	خوب

 

مزایای اضافی:

• پتینه انجام می دهدنهبا حرارت دادن می سوزند یا مواد مضر را آزاد می کنند
• با سوخت کمتر دما را برای مدت طولانی تری حفظ می کند
• هم برای گرمای زیاد و هم برای سیگار کشیدن کم-و{2}}آهسته کار می کند

 

 

آیا پتینه روی فولاد کورتن بر مقاومت حرارتی تأثیر می گذارد؟

بسیاری نگرانند که سطحی مانند زنگ-ممکن است کوره را ضعیف کند، اما برعکس این موضوع صادق است.

 

حقایقی در مورد پتینه:

• یک لایه اکسید پایدار-خود تشکیل دهنده (در مدت 3 تا 6 ماه ایجاد می شود)
• متراکم، محکم چسبیده و در برابر زنگ زدگی و آسیب حرارتی محافظت می کند
• در اثر حرارت پوست کنده نمی شود و تجزیه نمی شود
• به عنوان یک عایق نور عمل می کند و به حفظ گرما و بهبود کارایی کمک می کند
• هنگامی که گرم می شود بی اثر می ماند-بدون دود سمی یا واکنش شیمیایی با غذا

 

همانطور که پتینه بالغ می شود (از نارنجی-قهوه ای به زنگ زدگی عمیق-در طی 2 تا 3 سال تغییر می کند)، در برابر گرما و سایش حتی قوی تر و مقاوم تر می شود.

 

 

 

چگونه کورتن استیل کورتن خود را در بهترین عملکرد خود نگه دارید؟

حداقل نگهداری مورد نیاز است. این مراحل ساده را دنبال کنید:

 

رنده ها را قبل از اولین استفاده مزه دار کنید

• سطح پخت و پز را با آب گرم تمیز کنید
• آن را حرارت دهید تا خیلی داغ شود
• یک لایه نازک از روغن-دود-پر دود (روغن دانه کتان یا دانه انگور) بمالید.
• پنج بار تکرار کنید تا یک لایه طبیعی- نچسب بسازید

بعد از هر بار استفاده تمیز کنید

• در حالی که هنوز گرم است (اما برای لمس آن ایمن است)، بقایای مواد غذایی را با یک سوهان فولادی ضد زنگ صاف کنید.
• از پاک کننده های خشن یا صابون خودداری کنید (آنها می توانند پتینه و چاشنی را از بین ببرند)
• پس از خنک شدن، تجمع خاکستر را حذف کنید (رطوبت را به دام می اندازد و می تواند به فولاد آسیب برساند)

بگذارید طبیعت کار خود را انجام دهد

• گریل را رنگ نکنید یا آب بندی نکنید (از تشکیل پتینه جلوگیری می کند)
• در صورت خراشیدگی، پتینه به طور طبیعی به مرور زمان خود را ترمیم می کند

از زهکشی مناسب اطمینان حاصل کنید

• سوراخ های تخلیه را برای جلوگیری از جمع شدن آب تمیز نگه دارید
• در هنگام باران شدید، گریل را کمی کج کنید تا آب از بین برود
• طول عمر با مراقبت مناسب: 50 تا 100 سال-به مراتب بیشتر از مدل های فولادی ضد زنگ یا چدن است.

 

 

 

چرا محصولات فولادی Gnee Garden Corten را انتخاب کنید؟

 

باغ گنییکی از زیرمجموعه های گروه گنی است. ما یک شرکت یکپارچه زنجیره تامین-از جمله گودال های آتش, کباب پزهای باربیکیو, ویژگی های آب, دروازه ها و درها, ستون های نور, صندوق های پستی, کاشت کار,و غیره. در سال 2016 تاسیس شد و با 5 میلیون یوان سرمایه ثبت شده، مساحت کارگاه بیش از 36000 متر مربع است و با بیش از 100 شرکت در سراسر جهان همکاری می کند و 80+ پروژه های چشم انداز را تکمیل می کند. فناوری زنگ تثبیت شده-خود طراحی شده Corten-مشکلات آلودگی را حل کرده است که توسط ده‌ها پروژه تأیید شده است.

 

اکنون تماس بگیرید