آیا می توانید روی کورتن استیل کورتن بپزید

اگر از کباب کردن در فضای باز لذت می برید و از زیبایی ناهموار و بی انتها قدردانی می کنید، احتمالاً با کباب پزهای کورتن فولادی روبرو شده اید. ظاهر متمایز زنگ‌زدگی{1}}قرمز آن‌ها را از کوره‌های استاندارد فولاد ضد زنگ یا چدن متمایز می‌کند. با این حال، سوال اصلی باقی می‌ماند: آیا واقعاً می‌توانید روی یکی آشپزی کنید؟

 

پاسخ کوتاه بله است-اما ملاحظات مهمی در رابطه با ایمنی، استفاده و نگهداری طولانی مدت- وجود دارد. در زیر یک نمای کلی ساختار یافته از دانش صنعت، شامل پاسخ به سه نگرانی رایج است.

 

 

فولاد کورتن چیست؟

فولاد کورتن (همچنین به عنوان فولاد هوازدگی شناخته می شود) یک فولاد کم آلیاژ-است که در هنگام قرار گرفتن در معرض هوا و رطوبت، یک لایه محافظ مانند زنگ- به نام پتینه تشکیل می دهد. این پتینه بر خلاف زنگ شل و مخرب موجود در فولاد معمولی است

 

متراکم و پایدار - به راحتی پوسته پوسته نمی شود یا خرد نمی شود.

غیر سمی: عاری از مواد مضر مانند سرب یا کروم.

محافظت از خود - به عنوان یک مانع طبیعی در برابر خوردگی بیشتر عمل می کند.

این ویژگی ها فولاد کورتن را برای کاربردهای در فضای باز، از جمله کوره های باربیکیو، هنر باغ، پل ها و روکش های معماری ایده آل می کند.

 

 

 

آیا می توانید مستقیماً روی کورتن استیل آشپزی کنید؟

خیر و سازندگان معتبر آن را به این شکل طراحی نمی کنند.

 

در کباب‌های کباب‌پزی با کیفیت بالا، مواد کورتن برای اجزای-غذایی- غیر تماسی، مانند

• قاب بیرونی
• کاسه آتش نشانی
• بایستید یا پاها

 

سطح واقعی پخت و پز (رنده یا رویه صاف) از مواد غذایی ایمن-مثل مواد ساخته شده است

• فولاد ضد زنگ
• چدن
• فولاد کربن

 

این طراحی به شما امکان می دهد از دوام و جذابیت بصری Corten لذت ببرید و در عین حال از پخت و پز ایمن اطمینان حاصل کنید.

بهترین روش صنعت: همیشه بررسی کنید که رنده‌های پخت و پز دارای برچسب درجه غذا- هستند. اگر طراحی گریل غذا را مستقیماً روی فولاد کورتن قرار می دهد، از آن اجتناب کنید.

 

 

 

آیا زنگ زدگی فولاد کورتن برای پخت و پز بی خطر است؟

 

این متداول ترین سؤال-و قابل درک است.

 

ویژگی	زنگ معمولی	کورتن پتینه
ساختار	شل، پوسته پوسته	متراکم، به هم چسبیده
پیشرفت	تا زمانی که مواد از بین برود ادامه می یابد	تثبیت می شود و متوقف می شود
سمیت	ممکن است آلاینده ها را به دام بیندازند	غیر سمی (تست شده)
تماس با غذا	ناامن	توصیه نمی شود

 

غذای کلیدی:خود پتینه استغیر سمی و پایدار است. با این حال، فولاد کورتن کمی متخلخل است و می تواند چربی یا ذرات غذا را به دام بیاندازد که منجر به مسائل بهداشتی می شود. بنابراین،هرگز غذا را مستقیماً روی بدن کورتن قرار ندهید. همیشهاز رنده های ایمن برای غذا استفاده کنید.

 

 

نحوه نگهداری کباب پز کورتن فولادی

 

یکی از بزرگترین مزایای کورتن نگهداری کم است، اما چند مرحله ساده عمر آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

 

1. فصل پخت و پز
اگر گریل شما دارای رنده های چدنی یا کربنی است:

روغن-دود-پر دود (دانه کتان، دانه انگور یا کلزا) را بمالید.

حرارت دهید تا دود شود.

برای ایجاد یک پوشش غیرچسبنده و مقاوم در برابر زنگ-به صورت دوره ای این کار را تکرار کنید.

 

2. بعد از هر بار استفاده تمیز کنید
اجازه دهید گریل خنک شود.

باقی مانده ها را با یک برس گریل فلزی خراش دهید.

سینی خاکستر را به طور منظم خالی کنید (خاکستر به دام افتاده رطوبت را نگه می دارد و می تواند خوردگی را تسریع کند).

از صابون‌ها یا مواد شیمیایی تند خودداری کنید{0}}که می‌توانند به چاشنی یا پتینه آسیب بزنند.

 

3. هنگامی که استفاده نمی شود پوشش دهید
اگرچه Corten در برابر آب و هوا مقاوم است، یک پوشش ضد آب کمک می کند:

پتینه را به طور یکنواخت فرم دهید.

سطح پخت و پز را تمیز نگه دارید.

افزایش طول عمر قطعات متحرک (لولا، دستگیره و غیره).

 

4. از سنباده زدن بیش از حد- خودداری کنید
اگر لکه های ضخیم زنگ زدگی روی قاب کورتن ظاهر شود:

به آرامی با کاغذ ریز-سنباده بزنید.

فقط زنگ‌های سطحی را حذف کنید-لایه محافظ زیرین را مختل نکنید.

 

 

چرا محصولات فولادی Gnee Garden Corten را انتخاب کنید؟

 

باغ گنییکی از زیرمجموعه های گروه گنی است. ما یک شرکت یکپارچه زنجیره تامین-از جمله گودال های آتش, کباب پز, ویژگی های آب, دروازه ها و درها, ستون های نور, صندوق های پستی, کاشت کار,و غیره. در سال 2016 تاسیس شد و با 5 میلیون یوان سرمایه ثبت شده، مساحت کارگاه بیش از 36000 متر مربع است و با بیش از 100 شرکت در سراسر جهان همکاری می کند و 80+ پروژه های چشم انداز را تکمیل می کند. فناوری زنگ تثبیت شده-خود طراحی شده Corten-مشکلات آلودگی را حل کرده است که توسط ده‌ها پروژه تأیید شده است.

 

اکنون تماس بگیرید