آیا کورتن استیل BBQ ایمن است؟ راهنمای مراقبت از پتینه

بنابراین شما آن کباب‌پزهای زنگ زده{0}} خیره‌کننده را دیده‌اید که به نظر می‌رسد با افزایش سن بهتر می‌شوند. این فولاد کورتن است-که به آن فولاد هوازدگی نیز می‌گویند. به دلیل پتینه گرم و خاکی، برای آشپزخانه های فضای باز و آتشدان ها محبوب است. اما قبل از اینکه استیک بعدی خود را روی یک استیک بپزیدکورتن باربیکیو، احتمالاً سؤالات واقعی دارید. آیا آن لایه زنگ زده سمی است؟ آیا در غذای شما پوسته پوسته می شود؟ چگونه از خراب شدن آن جلوگیری می کنید؟ بیایید همه چیزهایی که باید بدانید را مرور کنیم.

 

برای تماس با ما اینجا را کلیک کنید

آیا فولاد کورتن برای پخت و پز BBQ ایمن است؟

 

پاسخ کوتاه: بله، اما با یک هشدار اساسی. فولاد کورتن خام برای تماس مستقیم با مواد غذایی کاملا ایمن استبعد ازپتینه پایدار خود را به درستی درمان کرده و توسعه داده است. آن لایه نارنجی-قهوه ای عمدتاً اکسید آهن است-همان چیزهایی که در تابه های چدن یافت می شود. تفاوت؟ چدن با روغن چاشنی می شود، در حالی که کورتن به اکسیداسیون طبیعی متکی است.

 

با این حال، یک نام تجاری-جدیدکورتن باربیکیومستقیماً از کارخانه سازنده آماده پخت و پز نیست. Fresh Corten هنوز هم فلس آسیاب و زنگ فعال دارد که می تواند روی غذا بمالد. قبل از چاشنی به آن مانند یک تابه چدنی جدید فکر کنید. شما نمی توانید روی آن تخم مرغ را درست خارج از جعبه بپزید.

 

یک بار شماکورتن باربیکیوچند دوره مرطوب{0}}خشک (معمولاً 3 تا 6 ماه در فضای باز) را پشت سر گذاشته است، لایه زنگ بیرونی تثبیت می شود. سخت می شود، تقریباً مانند سرامیکی-و به چیزی که آن را لمس می کند منتقل نمی شود. بسیاری از مردم سال‌ها بدون هیچ مشکلی روی کوره‌های فولادی در حال هوا پخت می‌کنند. اما اگر زنگ قرمز و پودری را دیدید که روی انگشتانتان می‌افتد-هنوز آماده نیست.

 

یک چیز دیگر: در صورت تمایل از پخت مستقیم روی فولاد خودداری کنیدکورتن باربیکیوبا استفاده از میله‌های{0}بر پایه سرب جوش داده شد یا در طول حمل و نقل با هر روغن محافظی تصفیه شد. اکثر تولیدکنندگان معتبر از مواد غذایی{2}}ایمن استفاده می‌کنند، اما همیشه بپرسید. در صورت شک، قبل از استفاده اول آن را به مدت یک ساعت در داغ (مانند فر پیتزا) بسوزانید، سپس با یک برس سیمی بشویید.

 

 

آیا پتینه روی مواد غذایی استیل کورتن ایمن است؟

 

بله، پتینه بالغ برای غذا بی خطر است-اما اجازه دهید به طور دقیق صحبت کنیم. پتینه روی فولاد هوازده فقط زنگ زدگی ساده نیست. این یک لایه پیچیده از اکسیدها (عمدتا گوتیت و لپیدوکروسیت) است که هنگام واکنش مس، کروم و فسفر موجود در آلیاژ با رطوبت و هوا تشکیل می شود. آن لایه پایدار است،-غیر سمی است و در دمای معمولی کباب کردن به مواد غذایی نفوذ نمی کند.

 

سردرگمی از دو جا سرچشمه می گیرد. اول، مردم "زنگ" را می بینند و به کزاز فکر می کنند. کزاز از باکتری های موجود در خاک می آید، نه از اکسید آهن. ثانیاً، مقداری ارزان قیمت "Corten" در واقع فقط فولاد کربنی معمولی است که رنگ آمیزی شده تا زنگ زده به نظر برسد. آن رنگ می تواند سمی باشد. یک اصیلکورتن باربیکیورنگ یا درزگیر ندارد-فقط خود فلز.

 

در مورد غذاهای اسیدی چطور؟ اگر مرغ ترشی شده را کباب کنید یا آب لیمو را مستقیماً روی رنده بمالید، ممکن است مقداری فلز جابجا شود. در مورد چدن هم این اتفاق می افتد. اسیدها مقدار کمی از اکسید را از بین می برند. خطرناک نیست (بدن شما به خوبی آهن را کنترل می کند)، اما می تواند طعم فلزی به جا بگذارد. از یک رنده پخت و پز فولاد ضد زنگ در بالای خود استفاده کنیدکورتن باربیکیوبرای غذاهای لطیف یا اسیدی برای همبرگر، استیک، و سبزیجات؟ مستقیم روی پتینه خوب است.

 

یک آزمایش{0}در دنیای واقعی: بسیاری از سرآشپزهای حیاط خلوت خود را امتحان می کنندکورتن باربیکیورنده ها را درست مانند چدن-با روغن-دود-پر دود (کتان یا هسته انگور) پاک کنید و حرارت دهید تا سیگار نکشد. این یک لایه غیر{4}}نچسب و غیرفعال- اضافی روی پتینه اضافه می‌کند. بسیار توصیه می شود.

 

 

 

نکات: ما خدمات نقاشی را برای هر طراحی ارائه می دهیم!

 

بلافاصله با ما تماس بگیرید

 

 

چگونه از پتینه BBQ فولاد کورتن مراقبت کنم؟

 

مراقبت از پتینه بیشتر از روغن آرنج مربوط به صبر است. هدف این است که اجازه دهید لایه محافظ زنگ به طور یکنواخت بدون به دام انداختن رطوبت یا تسریع در خوردگی شکل بگیرد. این روال است.

 

ابتدا موقعیت خود را تعیین کنیدکورتن باربیکیوجایی که هم خورشید و هم جریان هوا دریافت می کند. گوشه های سایه دار و مرطوب از خشک شدن مناسب جلوگیری می کند و منجر به ایجاد حفره می شود (زنگ عمیق و پوسته پوسته که سوراخ ها را می خورد). شبنم سبک صبحگاهی و به دنبال آن آفتاب بعد از ظهر عالی است-به طور طبیعی خیس و خشک می‌شود.

 

دوم، زنگ زدگی سطح را پاک نکنید. آن رژگونه نارنجی همان پتینه تشکیل دهنده است. تمیز کردن آن به فلز لخت، ساعت را دوباره تنظیم می کند. در عوض، ماهی یک بار از یک برس پلاستیکی سفت (نه پشم فولادی) برای از بین بردن زنگ زدگی شل و پودری استفاده کنید. آنچه پشت سر می ماند لایه خوب و پایدار است.

 

سوم، چکه و چربی را مدیریت کنید. چربی برگر یا مرغ می تواند اکسیژن را در لکه ها مسدود کند و پتینه ناهموار ایجاد کند. بعد از هر بار پخت، سطح پخت را با پارو چوبی یا سوهان نایلونی خراش دهید. اجتناب از صابون{3}}صابون رطوبت را در برابر فلز به دام می اندازد. اگر نیاز به چربی زدایی دارید، با یک پارچه خشک پاک کنیدکورتن باربیکیوهنوز گرم است

 

چهارم، در طول زمستان یا فصول بارانی، منقل خود را با یک پوشش تنفسی بپوشانید. هرگز از برزنت های پلاستیکی استفاده نکنید{1}}آنها چگالش را به دام می اندازند و فولاد را از زیر می پوسند. روکش بوم پنبه ای با منافذ بهترین کار را دارد. اگر در نزدیکی اقیانوس زندگی می کنید، هوای نمکی سرعت خوردگی را خیلی سریع افزایش می دهد. را بشوییدکورتن باربیکیوبا آب شیرین هر دو هفته در مناطق ساحلی، اما قبل از پوشاندن اجازه دهید کاملا خشک شود.

 

 

آیا باید کورتن باربیکیو را مهر و موم کنم؟

 

به طور کلی، نه. آب بندی الفکورتن باربیکیوتمام هدف هوازدگی فولاد را شکست می دهد. پتینه نیاز به نفس کشیدن دارد. اگر از یک پوشش شفاف، پلی اورتان یا موم استفاده کنید، رطوبت را در زیر آن به دام می‌اندازید. این رطوبت در نهایت باعث ایجاد تاول و زنگ زدگی تسریع می شود-دقیقا برعکس آنچه شما می خواهید.

 

دو استثنا وجود دارد. برخی از تولیدکنندگان کورتن "پیش‌{1}پتین‌شده" را ارائه می‌کنند که همراه با موم میکروکریستالی قابل تنفس-کاربردی و قابل تنفس ارائه می‌شود. خوب است، اما یک یا دو سال دیگر از بین می رود. استثنای دیگر این است که شما در یک محیط بسیار آلوده یا شور زندگی می کنید (مانند یک بندر کشتیرانی). در این صورت، یک سیلر مخصوص تنفس مانند روغن بزرک یا محصولی به نام "Corten Shield" می‌تواند باعث کاهش سرعت خوردگی سریع شود. اما باید هر چند ماه یکبار دوباره استفاده کنید و ظاهر آن را به رنگ تیره تر و روغنی تغییر می دهد.

 

برای 99٪ از کاربران، از sealer صرف نظر کنید. اجازه دهیدکورتن باربیکیوکاری را که برای انجام آن طراحی شده است انجام دهد. اگر کاملاً از رنگ زنگ زده متنفر هستید و می خواهید یک روکش یکنواخت داشته باشید، فولاد هوازدگی مناسب شما نیست-به جای آن به فولاد روکش شده{2}}پودر یا ضد زنگ نگاه کنید. آب بندی الفکورتن باربیکیوتقریباً همیشه در عرض دو سال منجر به ناامیدی می شود.

برای دریافت قیمت محصول اینجا را کلیک کنید

 

 

چگونه یک باربیکیو فولاد کورتن را با خیال راحت تمیز کنم؟

 

تمیز کردن الفکورتن باربیکیوبا تمیز کردن گریل ضد زنگ یا سرامیکی متفاوت است. شما یک سطح براق و بدون لک نمی خواهید. شما می خواهید فقط موادی را که رطوبت را به دام می اندازند یا باعث زنگ زدگی عمیق می شوند، بردارید.

 

برای رنده پخت (اگر کورتن هم باشد): گریل را به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد گرم کنید، سپس با یک سوهان گریل چوبی یا یک توپ فویل آلومینیومی بتراشید. این کار بدون جدا کردن پتینه روی غذا می‌چسبد. برای تجمع سنگین، از یک برس استیل ضد زنگ استفاده کنیدبه آرامی-اما فقط روی سطح پخت، نه روی بدنهکورتن باربیکیو.

 

برای بدنه بیرونی: هرگز از واشرهای تحت فشار، چرخ های سیمی یا پدهای ساینده استفاده نکنید. آن‌ها روی پتینه را برش می‌دهند و فلز براق را در معرض دید قرار می‌دهند، که سپس به‌طور ناهموار زنگ می‌زند. در عوض، شلنگ را پایین بیاوریدکورتن باربیکیوبا آب معمولی یک بار در فصل برای شستن مدفوع پرندگان، گرده گل یا اسپری نمک. بگذارید در هوای آفتاب خشک شود. اگر لکه های سفید یا سبز دارید (رسوبات مواد معدنی یا کپک های اولیه)، آنها را به آرامی با یک برس نایلونی و کمی سرکه سفید بشویید. سرکه به اندازه کافی اسیدی است که کپک ها را از بین می برد، اما تا زمانی که خوب بشویید، لایه اکسید را از بین نمی برد.

 

یک نکته حرفه ای: پس از تمیز کردن هر قسمت از بدن خودکورتن باربیکیو، آن را خشک نکنید. بگذارید آب به طور طبیعی تبخیر شود. حتی خشک کردن در واقع به تثبیت مجدد پتینه- کمک می کند. پاک کردن می تواند خراش های ریز- که نمک ها را به دام می اندازد بر جای بگذارد.

 

 

چه تعمیراتی به دوام باربیکیوهای فولادی کورتن کمک می کند؟

 

تو خودت را میخواهیکورتن باربیکیودهه ها طول بکشد؟ سپس تعمیر و نگهداری را به عنوان "غفلت هدایت شده" در نظر بگیرید-به اندازه کافی مداخله می کنید تا از ایجاد حفره و خرابی سازه جلوگیری کنید، اما نه به اندازه کافی برای متوقف کردن پتینه.

 

در اینجا یک چک لیست ساده فصلی وجود دارد:

ماهانه (یا پس از استفاده زیاد):

سطح پخت را در حالی که گرم است خراش دهید.

آب راکد روی لبه های صاف یا داخل ظرف خاکستر را بررسی کنید. در صورت نیاز سوراخ های کوچک تخلیه را دریل کنید.

لانه ها یا برگ های پرندگان را که رطوبت را در برابر فولاد نگه می دارند پاک کنید.

هر 6 ماه یکبار:

پایین را بازرسی کنیدکورتن باربیکیوجایی که چربی و خاکستر جمع می شود. این منطقه به اندازه کافی جریان هوا ندارد. اگر زنگ نرم و پوسته پوسته می بینید، آن را با سیم-به فلز برسید و بگذارید{3}}پتینه شود.

هر پیچ و مهره ای را ببندید (اگر آنها را جایگزین کردید از سخت افزار فولاد ضد زنگ استفاده کنید.

یک سطل آب روی کل گریل بریزید تا زباله های به دام افتاده را بشویید. در آفتاب خشک شود.

سالانه:

حفره های عمیق، به خصوص در نزدیکی درزها یا گوشه های جوش داده شده را بررسی کنید. گودال های عمیق تر از 1/8 اینچ (3 میلی متر) می توانند ساختار را ضعیف کنند. گودال های کوچک را آسیاب کنید و بگذارید دوباره زنگ بزنند.

اگر سطح پخت و پز خشک به نظر می رسد یا شروع به چسبیدن به غذا می کند، دوباره-روغن بزنید.

 

موقعیت خود را تغییر دهیدکورتن باربیکیواگر یک طرف همیشه مرطوب بماند. حتی چرخش 90 درجه گریل در هر سال به تعادل رشد پتینه کمک می کند.

بزرگترین قاتل گریل کورتن زنگ نیست-زیر گریس و خاکستر با آب باران مخلوط می شود و لجن اسیدی تشکیل می دهد. این لجن در چند ماه از طریق پتینه می خورد. بنابراین سینی زیرین را تمیز نگه دارید. خاکستر خالی بعد از هر آشپزی. اجازه ندهید چربی در هر جایی جمع شود.

 

خوب-نگهداری شدهکورتن باربیکیواز شما دوام خواهد آورد ضخامت فولاد معمولاً 3/16 اینچ یا بیشتر است و پتینه در واقع هر سال سخت‌تر می‌شود. من دیده ام که کوره های فولادی در حال هوازدگی از دهه 1980 هنوز قوی هستند. آنهایی که شکست خوردند؟ آنها سال ها با آب ایستاده نادیده گرفته شدند یا مستقیماً روی زمین مرطوب بدون پا نشستند. کمی به پتینه خود توجه کنید تا با آن پتینه زیبا، ایمن و کم هزینه-که باعث می‌شود همسایه‌ها بپرسند، "آن گریل را از کجا آوردی؟"

 

 

 

چرا انتخاب کنیدباغ گنیمحصولات فولادی کورتن؟

 

GNEE TIANJIN GROUP CO LTD.، که در سال 2016 با سرمایه ثبت شده 5 میلیون یوان تاسیس شد، یک تولید کننده حرفه ای محصولات باغی فولاد کورتن است. برای پشتیبانی از عملیات تولیدی خود، سه کارخانه خود{4} را با مساحت بیش از 10600 متر مربع، با یک تیم اختصاصی متشکل از 80 کارگر تولیدی، بیش از 10 تکنسین حرفه ای، و چندین کارمند فروش و کار- اداره می کنیم. علاوه بر این، ما موجودی گسترده ای از بیش از 3000 تن فولاد کورتن را نگهداری می کنیم که از تحویل سریع سفارش و عرضه مطمئن اطمینان حاصل می کنیم.

 

هنگام انتخاب محصولات فولادی کورتن، دوام، طراحی و قابلیت اطمینان ضروری است. اینجا جایی است که Gnee Garden خودنمایی می کند.

 

طیف کامل محصولات

Gnee Garden طیف کاملی از محصولات فضای باز از جملهباربیکیو, ویژگی های آب, کاشت کار, صندوق های پستی, شومینه ها...

این به مشتریان اجازه می دهد تا با متریال و زبان طراحی یکپارچه، فضای بیرونی منسجم و چشمگیر ایجاد کنند.