کباب پز کورتن فولادی چگونه کار می کند؟

I. مکانیسم هسته و تولید حرارت کورتن فولاد کورتن

کورتن کباب‌پز فولادی کورتن بر اساس ذخیره‌سازی و هدایت گرما ساده کار می‌کند و فولاد کورتن ضخیم-مقاوم در برابر آب و هوا به عنوان جزء اصلی آن است. ابتدا یک آتش چوب یا زغال در کاسه مرکزی کباب پز می‌سازید-این منبع گرمای اولیه برای کباب‌پز کورتن استیل است. آلیاژ منحصر به فرد فولاد کورتن (حاوی مس، نیکل و کروم) آن را قادر می سازد گرمای شدید را به طور موثر جذب کند. برخلاف گریل های معمولی، فولاد ضخیم کباب پز کورتن استیل دارای جرم حرارتی عالی است، به این معنی که می تواند به جای آزاد کردن سریع گرما، مقادیر زیادی گرما را ذخیره کند.

II. توزیع گرما و مزیت پتینه

گرمای ذخیره شده در کباب پز کورتن استیل به طور یکنواخت به بیرون تابش می کند و یک گرادیان حرارتی عملی ایجاد می کند. ناحیه مرکزی بسیار داغ می شود، برای تفت دادن گوشت ها به منظور محبوس شدن آب آن مناسب است، در حالی که لبه های بیرونی خنک تر می مانند، که برای پخت آهسته سبزیجات یا گرم نگه داشتن غذای پخته شده ایده آل است. یکی دیگر از ویژگی های کلیدی کباب پز کورتن استیل، پتینه محافظ آن است. هنگامی که فولاد در معرض عناصر قرار می گیرد، یک لایه زنگ پایدار تشکیل می دهد که از خوردگی عمیق جلوگیری می کند. این کار نیاز به رنگ آمیزی یا محافظت مکرر را از بین می برد و باعث می شود گریل تعمیر و نگهداری کم-و بادوام باشد.

III. عملکرد دوگانه و استفاده اساسی

کباب پز کورتن فولادی دارای عملکرد دوگانه است: با سطح پخت و پز در جای خود، یک گریل قابل اعتماد است. سطح را بردارید و به یک آتشدان دنج برای گرما و محیط تبدیل می شود. استفاده از آن ساده است: ابتدا گریل را با یک آتش کوچک مزه دار کنید تا فلز خشک شود و فرآیند پتینه شروع شود. سپس در مرکز آن آتش درست کنید، اجازه دهید صفحه فولادی کاملا گرم شود و از مناطق مختلف حرارتی برای پختن غذاهای مختلف استفاده کنید. پس از خنک شدن، بقایای مواد غذایی را بتراشید و سطح آن را با روغن و کاغذ پاک کنید تا تمیز شود.