چه چیزی در مورد کورتن فولاد کورتن کباب پز ویژه است

انتخاب مواد مناسب برای کباب پز در فضای باز برای عملکرد و طول عمر ضروری است. در میان گزینه‌های موجود، فولاد کورتن-همچنین به عنوان فولاد هوازدگی شناخته می‌شود-در سال‌های اخیر محبوبیت قابل توجهی به دست آورده است. برخلاف مواد سنتی مانند فولاد ضد زنگ، چدن یا فولاد کربنی معمولی، فولاد کورتن مزایای منحصر به فردی دارد.

 

اما واقعاً چه چیزی یک کباب پز کورتن فولادی را متمایز می کند؟ در زیر به تفکیک واضحی از ویژگی‌های برجسته آن می‌پردازیم و به دنبال آن به سه سؤال رایج پاسخ داده می‌شود تا به شما در درک بهتر این راه‌حل آشپزی در فضای باز کمک کند.

 

 

فولاد کورتن دقیقا چیست؟

فولاد کورتن یک فولاد آلیاژی تخصصی است که با مس، نیکل و کروم غنی شده است. بر خلاف فولاد معمولی که در مواجهه با عناصر به سرعت خورده می شود، فولاد کورتن وقتی در معرض هوا، باران و نور خورشید قرار می گیرد، یک لایه متراکم و زنگ زده-شبیه بیرونی-به نام پتینه- ایجاد می کند. این لایه آسیب نیست. این یک سپر محافظ خود{5} است که خوردگی بیشتر در زیر سطح را متوقف می کند. به همین دلیل است که کباب‌های فولادی کورتن بسیار بادوام و طولانی هستند-دوام- دلیل اصلی برجسته بودن آنهاست. آنها فراتر از استحکام، حفظ حرارت عالی، جذابیت بصری چشمگیر و حداقل نگهداری را ارائه می دهند.

 

کباب پز کباب پز کورتن فولادی در متعادل کردن عملکرد، سبک و سهولت مراقبت عالی است. به طور یکنواخت گرم می شود و برای تفت دادن استیک، برشته کردن سبزیجات، یا آهسته کشیدن-گوشت ایده آل است. پتینه خاکی و غنی آن ظاهری گرم و طبیعی به آن می بخشد که به زیبایی با باغ ها، پاسیوها یا مکان های کمپینگ ترکیب می شود. بهتر از همه این است که تقریباً به تعمیر و نگهداری نیاز ندارد{4}}هیچ رنگ‌آمیزی، پولیش یا تمیزکننده‌های خشن. برای کسانی که عاشق کباب کردن در فضای باز هستند اما از نگهداری مداوم متنفرند، این کباب-تغییرگر بازی است.

 

 

 

یک کباب پز کورتن فولادی در مقایسه با دیگران چقدر عمر می کند؟

یکی از بزرگترین مزایای کورتن فولاد کورتن طول عمر چشمگیر آن است-که بسیار فراتر از گریل های استاندارد است. اکثر کوره های فولادی معمولی در عرض 3 تا 5 سال علائم زنگ زدگی، پوسته شدن یا سوراخ را نشان می دهند که اغلب تا آن زمان نیاز به تعویض دارند. حتی کوره های فولادی ضد زنگ، در حالی که دوام بیشتری دارند (معمولاً 10 تا 15 سال)، برای حفظ درخشندگی و جلوگیری از خوردگی، به تمیز کردن و پرداخت مکرر نیاز دارند.

 

در مقابل، یک کباب پز{0}}به خوبی ساخته شده از فولاد کورتن می تواند 30 تا 50 سال-یا حتی بیشتر دوام بیاورد. نکته کلیدی در پتینه طبیعی آن نهفته است: پس از تشکیل (معمولاً در عرض 6 تا 12 ماه پس از استفاده منظم در فضای باز)، به طور موثر محافظت می شود. حتی در محیط های چالش برانگیز مانند مناطق ساحلی با هوای شور یا آب و هوای مرطوب جنوبی، فولاد کورتن بدون نیاز به پوشش اضافی در برابر تخریب مقاومت می کند. شما چندین دهه استفاده قابل اعتماد با کمترین تلاش را دریافت می‌کنید-واقعاً سرمایه‌گذاری "یک بار خرید، استفاده مادام العمر".

 

 

 

نکات نگهداری برای کباب پز کورتن فولادی چیست؟

اگرچه بسیار انعطاف پذیر است، اما مراقبت مناسب عملکرد مطلوب و طول عمر را تضمین می کند. در اینجا چیزی است که باید بدانید-ساده است:

 

رنده های آشپزی را مزه دار کنید
رنده‌ها (معمولاً از{0}فولاد با کربن بالا، نه کورتن ساخته می‌شوند) باید قبل از اولین استفاده چاشنی شوند. آنها را با آب گرم تمیز کنید، حرارت دهید تا داغ شوند، سپس یک لایه نازک از روغن-دود- مانند روغن بذر کتان بمالید. این فرآیند را حدود پنج بار تکرار کنید تا یک سطح طبیعی نچسب- بسازید که از زنگ زدگی نیز جلوگیری کند.

تمیز در حالی که داغ است
پس از کباب کردن، رنده را در حالی که هنوز داغ است تمیز کنید-حدوداً 300 درجه فارنهایت (150 درجه)-با استفاده از یک لیسه صاف برای پاک کردن بقایای غذا و چربی. این کار از تشکیل پوسته های سرسخت جلوگیری می کند. برای لکه های سخت، چند قطره آب اضافه کنید تا بخار ایجاد شود و باقیمانده آن شل شود. هیچ مواد شیمیایی خشن مورد نیاز نیست.

از صابون و پاک کننده های قوی خودداری کنید
صابون ظرفشویی یا پاک کننده های شیمیایی می توانند چاشنی روی رنده را از بین ببرند و به طور بالقوه بر طعم غذای شما تأثیر بگذارند. در صورت لزوم به آب یا یک شوینده گریل{1}}ایمن با pH{2}}خنثی غذا بچسبید.

خاکستر را به طور منظم حذف کنید
خاکستر رطوبت را به دام می اندازد، که می تواند منجر به خوردگی داخلی شود-حتی در فولاد کورتن. همیشه صبر کنید تا گریل کاملا خنک شود (12 تا 24 ساعت)، سپس خاکستر را بردارید تا کاسه آتش خشک بماند.

هنگام ذخیره از کاور استفاده کنید
یک پوشش ضد آب از گریل شما در برابر باران یا رطوبت بیش از حد در طول دوره‌های طولانی مدت عدم استفاده- محافظت می‌کند و به حفظ پتینه و افزایش عمر آن کمک می‌کند.

 

 

 

آیا کباب پز کورتن فولادی برای غذا بی خطر است-و بهتر از فولاد ضد زنگ؟

یک نگرانی رایج: "آیا زنگ روی فولاد کورتن ایمن است؟" در صورت استفاده صحیح-بله. لایه پتینه پایدار، غیر سمی و بی اثر است. بیشتر کباب پزهای فولاد کورتن از سطوح مجزا و ایمن برای غذا (مانند فولاد ضد زنگ یا رنده های چدنی) برای پخت و پز استفاده می کنند. فولاد کورتن مخصوص بدن و کاسه آتش است-هیچوقت با غذا تماس مستقیم ندارد-بنابراین خطر نشت مواد مضر در وعده های غذایی شما وجود ندارد.

 

در مقایسه با کوره های فولادی ضد زنگ، فولاد کورتن چندین مزیت واضح دارد:

• دوام بیشتر - 2 تا 3 برابر بیشتر دوام می آورد
• نگهداری بسیار کمتر - بدون نیاز به پاک کردن اثر انگشت یا پولیش روزانه
• زیبایی شناسی متمایز و در حال تکامل - هر گریل یک الگوی پتینه منحصر به فرد ایجاد می کند و به یک مرکز شیک در فضای بیرونی شما تبدیل می شود.

 

فولاد ضد زنگ ظاهری شیک و مدرن دارد، اما فاقد شخصیت است و تمایل دارد هر لک را نشان دهد. در همین حال، فولاد کورتن با گذشت زمان جذابیت بیشتری پیدا می کند.

تنها عیب؟ هزینه اولیه بالاتر اما وقتی طول عمر 30+ سال و نگهداری کم آن را در نظر بگیرید، در واقع در طول زمان مقرون به صرفه تر است. برای کسانی که به-قابلیت اطمینان طولانی‌مدت، جذابیت بصری، و کباب کردن بدون دردسر-ارزش می‌دهند، فولاد کورتن برای استفاده در فضای باز از فولاد ضد زنگ می‌گذرد.

 

 

چرا محصولات فولادی Gnee Garden Corten را انتخاب کنید؟

 

باغ گنییکی از زیرمجموعه های گروه گنی است. ما یک شرکت یکپارچه زنجیره تامین-از جمله گودال های آتش, کباب پز, ویژگی های آب, دروازه ها و درها, ستون های نور, صندوق های پستی, کاشت کار,و غیره. در سال 2016 تاسیس شد و با 5 میلیون یوان سرمایه ثبت شده، مساحت کارگاه بیش از 36000 متر مربع است و با بیش از 100 شرکت در سراسر جهان همکاری می کند و 80+ پروژه های چشم انداز را تکمیل می کند. فناوری زنگ تثبیت شده-خود طراحی شده Corten-مشکلات آلودگی را حل کرده است که توسط ده‌ها پروژه تأیید شده است.

 

اکنون تماس بگیرید