نحوه استفاده ایمن و سالم از کورتن ذغالی فولاد کورتن

اقدامات احتیاطی ایمنی:

قرارگیری مناسب:

کباب پز ذغالی کورتن فولادی خود را در فضای باز در مکانی با تهویه مناسب- قرار دهید و آن را از مواد قابل اشتعال مانند چوب، پارچه یا قوطی های سوخت دور نگه دارید.
ایمنی روشنایی زغالی:

برای مشتعل کردن زغال از یک استارت دودکش با روزنامه استفاده کنید. از استفاده از مایعات فرار مانند بنزین یا نفت سفید خودداری کنید. هرگز مایع فندکی را به زغال‌های داغ یا گرم اضافه نکنید و درب گریل را هنگام احتراق باز نگه دارید تا جریان هوای کافی را تضمین کنید.
مدیریت دما:

گرما را با استفاده از دریچه های هوای گریل تنظیم کنید (برای گرمای بیشتر باز و برای گرمای کمتر بسته) و از دماسنج برای نظارت دقیق بر دمای داخلی استفاده کنید.
دفع خاکستر:

اجازه دهید زغال سنگ کاملا بسوزد و خاکستر حداقل 48 ساعت خنک شود. خاکستر خنک شده را در فویل آلومینیومی سنگین-بپیچید و آن را در ظرفی غیر قابل احتراق- بیندازید.
پیشگیری از سوختگی:

برای جلوگیری از سوختگی تصادفی، از-انبر دسته‌ای بلند و دستکش‌های مقاوم در برابر حرارت{1}} برای نگهداری مواد غذایی و قطعات گریل استفاده کنید.

اقدامات بهداشتی و سالم

سطح پخت{0}درجه غذا:

اطمینان حاصل کنید که هر سطحی که با مواد غذایی تماس پیدا می کند از موادی ساخته شده باشد که برای استفاده در مواد غذایی ایمن است، مانند فولاد کربنی یا فولاد ضد زنگ. این مواد به راحتی تمیز می شوند و استانداردهای بهداشتی را رعایت می کنند.
چاشنی اولیه:

قبل از اولین استفاده و بعد از تمیز کردن عمیق، سطحی را که در تماس با غذا قرار می گیرد (مثلاً رنده چدنی) مزه دار کنید.
با آب صابون ملایم بشویید و کاملا خشک کنید.
روغن نباتی با نقطه دود بالا (مثلا روغن آفتابگردان) را با یک پارچه بمالید.
حرارت دهید تا روغن بسوزد تا یک لایه محافظ طبیعی- نچسب تشکیل شود.

پیش گرم کردن:

همیشه قبل از پختن، گریل ذغالی فولاد کورتن را 10 تا 15 دقیقه قبل از پخت گرم کنید تا از گرم شدن یکنواخت اطمینان حاصل کنید و باکتری های سطح را از بین ببرید.

تمیز کردن منظم:
پس از هر بار استفاده، سطحی را که با مواد غذایی در تماس است تمیز کنید تا باقیمانده ها و چربی ها پاک شوند.
از یک برس یا سوهان نرم استفاده کنید، اما از ابزارهای ساینده روی بدنه کورتن خودداری کنید، زیرا به پتینه محافظ آن آسیب می رساند.

با آب صابون ملایم بشویید، کاملا بشویید و کاملا خشک کنید.

برای حفظ سطح و جلوگیری از زنگ زدگی، یک لایه روغن پخت و پز سبک بمالید.

با پیروی از این دستورالعمل‌ها، می‌توانید با خیال راحت از غذاهای لذیذ از کباب‌پز ذغالی فولاد کورتن با دوام و متمایز خود لذت ببرید و در عین حال ایمنی و بهداشت را در اولویت قرار دهید.